Verde fragola

Non so neanche se considerarla una ricetta, diciamo che è un accostamento, un cocktail venuto particolarmente bene. Almeno secondo le mie papille gustative, che però, essendo grandi fans di tutti gli ingredienti, probabilmente sono da considerare un po’ di parte. Tant’è. Io ci ho provato, seguendo solo la voglia di un momento, per far nascere quella che fino ad un attimo prima era solo un’idea, affacciatasi alla mia mente all’improvviso durante un pranzo domenicale un po’ lento e un po’ tardo. Così, tanto per provare. Ed è nato un dolce mix, fresco e particolare, arricchito dal gusto sapido e aromatico di un balsamico speciale. Assolutamente da rifare. Probabilmente avrò scoperto l’acqua calda, vuoi che qualche chef stellato non abbia mai pensato a questo cocktail? Impossibile. Nel mio caso, invece, è stata una rivelazione.

Insalata alle fragole

Ingredienti:
insalata verde in foglie (lattughino, romana, spinacino, rucola)
fragole grandi fresche (2 a testa)
olio extravergine di oliva
sale
crema di aceto balsamico ai frutti di bosco

Preparazione:
Lavare e asciugare l’insalata lasciando le foglie intere e disporla in un recipiente. Aggiungere le fragole tagliate a fette rotonde. Condire con un giro di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e un filo di crema di aceto balsamico ai frutti di bosco. Mescolare e servire subito.