Un curry dieci e lode

Normalmente nella cucina del pollaio non si usano cibi preconfezionati o precotti, tranne per l’insalata in busta che risulta così pratica e buona da avermi fatto dimenticare come sia fatto un cespo di lattuga intero, da pulire e da lavare foglia per foglia. Per il resto, anche se il tempo è sempre troppo poco per potermi dilungare ai fornelli, cucino quasi tutto io e quando i minuti da dedicare alla preparazione della cena scarseggiano davvero preferisco optare per due spaghetti aglio e olio o un paio di uova al tegamino piuttosto che cadere preda di quei manicaretti imbustati e surgelati dai nomi appetitosi come quattro salti in padella o alla romantici anni cinquanta come that’s amore. Insomma, in genere con me non attacca, un po’ perché sono prodotti costosi e poi anche perché non mi fido molto dei contenuti, ho sempre l’idea che siano buste piene zeppe di conservanti, coloranti e chissà cos’altro. Beh, mai dire mai. Pochi giorni fa mentre curiosavo tra gli scaffali di un super che non frequento abitualmente mi è caduto lo sguardo su queste confezioni di condimento pronto contenenti una crema al curry da aggiungere a bocconcini di carne bianca a propria scelta per ritrovarsi un bel piatto pronto in pochi minuti. Gli ingredienti, dalla mela al rhum, dal sedano al cocco, mi sono sembrati piuttosto innocui, malgrado la presenza di non ben identificate maltodestrine, e mi sono lasciata convincere, infilando la bustina nel carrello. Tornando a casa mi sono ricordata dei bocconcini di petto di pollo giacenti nel mio freezer e di quel meraviglioso mix di riso acquistato in Francia, buono nonché bello, con il bianco del Basmati macchiato dal nero del riso Selvaggio e dal rosso del riso del Mediterraneo, che aspettava già da un po’ di essere usato, e si è fatta strada nella mia mente l’idea di mettere velocemente alla prova questa salsa. Perfetto. Ottimo risultato, un piatto veloce e assolutamente gustoso, approvato anche dal Galletto che non si accontenta molto facilmente. Insomma, ogni tanto fa bene anche fare un passo indietro sulle proprie convinzioni e, naturalmente, sono già pronta per fare il bis.