Un meme di gusto

La carissima Suysan mi ha nominata per un meme sugli accostamenti gastronomici “da Dio”, che consiste nel formare dieci coppie di cibi che esaltandosi a vicenda riescono a trovare l'equilibrio perfetto per appagare il nostro palato. Facile, penso, per una buona forchetta come la sottoscritta sarà caso mai difficile limitarsi a dieci. Poi ho pensato che molto spesso nel cibo, oltre alla qualità, è molto importante anche il contorno, inteso come ciò che ci circonda nel momento in cui gustiamo un certo piatto, l’ambiente, il luogo, le luci, i colori. Perché anche il più goloso dei piatti rende in modo diverso se assaggiato a lume di candela piuttosto che al bancone di un affollato self service. Così, ho un po’ personalizzato questo meme di accostamenti, aggiungendoci ciò che secondo me non dovrebbe assolutamente mancare per un perfetto connubio gastronomico e sensoriale.

- Pane toscano bianco e olio extra vergine di oliva non filtrato, a filo, abbrustolito sul fuoco scoppiettante di una colonica immersa tra i vigneti
- Mozzarella di bufala campana e pomodorini Pachino, allegro bianco e rosso su una terrazza affacciata sul mare, sotto lo sguardo benevolo della Luna di Luglio
- Nutella e cucchiaio, acciambellata sul divano mentre nella penombra scorrono le immagini di un film coinvolgente e appassionante
- Scaglie di grana e gocce di aceto balsamico di Modena, stuzzicante antipasto di un tête à tête con sottofondo di musica jazz
- Pizza Margherita, alta, calda, filante, e Coca Cola ghiacciata, una lunga tavolata piena di amici ciarlieri, scherzi, risate e la voglia di restare a parlare tutta la notte
- Pecorino di fossa e miele di castagno, su di un tagliere di legno a un tavolino all’aperto di una piccola osteria di campagna, grilli che cantano e venticello sbarazzino
- Ostriche e vino bianco ghiacciato, accompagnate da pane di segale e burro salato, sotto l’ombrellone bianco sulla terrazza di teak dell’ostricoltore di Cap Ferret, mentre la marea si ritira lentamente
- Focaccia fiorentina all’olio e mortadella, seduta sulla spalletta di pietra del fiume mentre il sole mi scalda, lo sguardo segue lento gli sciami di turisti e la mente mette in fila progetti e pensieri
- Filetto di manzo al sangue con cappella di porcino grigliata, tavolo e panche di legno fuori da un rifugio montano, le vette tutt’intorno e il verde dei prati ad abbagliare il cuore e gli occhi
- Caffè e brioche calda, in piedi al bancone del bar, tra un chiacchiera con i colleghi e la barista, impagabile rito di metà mattina di quasi tutti gli italiani

Passo a mia volta questo meme a Maurice perché voglio sentire l’opinione di un esperto, a Jo Mason perché di gusto ne ha da vendere, a Sandra perché è un genio degli abbinamenti ed a Koala perché voglio sentire un parere d’oltreoceano. Buon appetito!